光明节即将结束, 在这特别黑暗的一年里，全球十大老品牌网赌正规网址可以开始反思另一个灯节. 点燃的蜡烛, 旋转的陀螺, 斯莫基·罗宾逊不知道光明节(Hanukkah)怎么发音, 吃着土豆饼和许多其他油炸食品填满了八个晚上的熟悉感和舒适感，而这种感觉是如此缺乏.
也许, 如果你想在庆祝活动中喝点犹太酒的话, 你伸手去拿一瓶Manischewitz，它太甜了, 糖浆的经典, 康科德葡萄. 尽管它含有高果糖玉米糖浆，而且被一些犹太人认为是不洁的, 说到犹太教光明节的洁食酒，大多数美国犹太人想到的名字是曼尼舍维茨, 尤其是逾越节.
在犹太食品的世界里, 马尼舍维茨是类别之王, 一个成功实施的最后阶段 十大老品牌网赌 策略. 而它们一开始是在一个有几千年历史的严格定义的类别中出现的, Manischewitz所能做的就是创造了一个新的品类:大众市场的洁食葡萄酒. 他们把自己定义为负担得起、随时可用的, 而不是小批量, 犹太人世代饮用的手工制作的犹太葡萄酒.
在现有类别中构建
来看看马尼舍维茨是如何成为 类别王, 首先值得注意的是，他们已经在一个建立已久且严格定义的范畴内工作, 干净的食物. 什么是洁食，什么不是洁食是很特别的, 因为规则太严格了, 这导致了犹太食品的多样化市场, 因为人们认为制作洁食的唯一方法就是用手. 曼尼舍维茨通过创造大众市场的犹太食品类别重新定义了他们自己的商业模式，并大大增加了他们的潜在影响力. 他们必须与一些宗教权威斗争才能做到这一点.
让这成为一个教训，只是因为一个类别已经创建, 可能定义得很好, 你仍然可以创造性地思考，找到让自己与众不同的方法，创造一个新的类别，在市场上获得优势.
而现在是光明节, Manischewitz可能以制作逾越节的无酵饼而闻名. 事实上, Manischewitz是全世界最大的无酵饼生产商, 并在20世纪20年代从美国出口. 他们是怎么做到的? 它违背了谷物和传统的无酵饼符合犹太教的解释. 它大量生产.
这在当时并非没有争议. 一些拉比声称，机器制作的无酵饼不能用于宗教. 当然, 什么是洁食，什么不是洁食的规则都写下来了, 没有机器或自动化, 所有的东西都必须是手工制作的. 一些重要的拉比认为，由于这一点，手工制作的无酵饼是唯一可以被宗教使用的产品. Manischewitz反驳说，他们的生产方法严格遵守了所有关于制作犹太食品的书面规则.
这真的很了不起, 和一群理论上可以让你的整个目标市场都与你为敌的人作对. 但马尼舍维茨成功了, 现在你很难在春天找到一个逾越节餐桌上有其他牌子的无酵饼.
创建类别之王
因此，Manischewitz打破传统，大量生产无酵饼，从而成为无酵饼品类之王, 让全美的消费者更容易买到更便宜的产品. 他们对葡萄酒做了同样的实验.
犹太酒也有几千年的历史了, 和无酵饼一样，它有非常严格的规定来定义它是否符合犹太教. 犹太祭司监督犹太葡萄酒的整个生产过程，以确保不使用动物制品(一些更现代的葡萄酒生产方法使用明胶来帮助改善颜色和质地, 例如).
即使有这些严格的指导方针, 曼尼舍维茨为其犹太葡萄酒找到了扩大市场受众的方法. 也许最重要的是它的价格. 如今，一瓶750毫升的标准Manischewitz Concord葡萄售价3美元.99年葡萄酒.com. 在网站上搜索便宜的犹太葡萄酒时，其他排名靠前的结果都在12美元或15美元左右. 当你的产品比竞争对手便宜三倍的时候, 你比他们有明显的优势, 即使有人认为你的产品质量较差.
Manischewitz’s能够以较低的价格提供葡萄酒有几个原因. 首先，公司使用 葡萄属狐狸 葡萄, 哪些品种的葡萄被恰当地命名为“滑皮”葡萄, 这使得皮肤和果肉很容易分离, 在正常的酿酒过程中减少了一个步骤，因为在压碎之前，皮很容易被去掉. 其次, 这酒是用玉米糖浆酿制的, 哪一种可以增加独特的甜味，并有助于填充一点瓶子，同时又很便宜. 在逾越节有不同的洁食规定, 所以Manischewitz在每年的这个时候使用纯甘蔗.
除了价格之外, 曼尼舍维茨葡萄酒在美国随处可见，因为人们偏爱甜的犹太葡萄酒是有历史原因的. 当犹太人第一次移民到美洲时, 他们必须按照全球十大老品牌网赌正规网址刚才谈到的严格的生产规则为宗教庆典酿造葡萄酒. 能够在新气候下生长的葡萄品种有限, 最后的成品通常是非常苦的葡萄酒. 为了使它更易于饮用，他们开始添加糖.
因为甜酒是美国犹太人对犹太葡萄酒的期望, 马尼舍维茨很容易就能加快步伐，用一种更便宜、随处可见的产品来满足这种期望. 它从20世纪40年代开始向纽约市的大量犹太人销售葡萄酒. 这种接触意味着随着时间的推移, 全国各地的人们开始把曼尼舍维茨和犹太葡萄酒联系在一起.
成功的类别设计
的 类别设计过程 并不总是容易的. 它需要跳出思维定势, 也许一开始别人会觉得你违反直觉. 但如果你坚持, 并有强大的市场营销支持你的努力, 比起依赖传统的广告和增长策略，你可以获得更大、更快的增长.
Manischewitz最近被另一家犹太食品公司收购, Kayco, 但它的名字将保留在他们生产的产品上, 因为这个名字仍然是洁食的同义词, 即使他们的市场份额在慢慢减少. 这就是类别设计的力量. 成为品类之王会给你持久的力量, 即使市场开始向其他方向移动. 这是一件非常强大的事情, 既为了确保公司的长期生存能力，也为了确保公司未来的潜在销售价值(如果你打算走这条路的话). 但这也意味着，即使在你退出的时候，你也将有能力定义和塑造市场. 这意味着你将成为怀旧和记忆的中心，并永远活下去, 即使你不再是类别之王.
从类别设计顾问家庭到你的-节日快乐!
请相信——传奇般的2021年!
